聖誕火雞甘筍批

燒熱煎鑊下油，放下洋蔥粒炒香至軟身，加入蘑菇粒炒香，下 60 克蕃茄醬煮熱，放入已切好的火雞粒再煮熱令火雚吸收水分，下少許百里香及調味料。

將煲湯剩下的甘筍壓茸，加入剩下 40 克蕃茄醬，再加入 40 克薯仔粉攪勻，放入擠袋備用。

將已煮的火雞料放入撻殼中，最後放一片芝士，再擠上甘筍茸。

焗爐預熱 180°C，焗 8 分鐘至表面有色便可取出。

插上泰露筍裝飾，即成。